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《一知在说:企业外脑实战普洱茶》独家连载 |附录(4)
大运棋牌 2019-09-18 09:42 乐游棋牌 未知

  “保质期事件”阴影下的普洱茶乱象

  进入2007年4月以来,云南普洱茶以迅猛的发展势头再次显示了其产业化发展的非凡态势。这个畅销程度并不亚于当年红塔山香烟般的特殊商品,仍被人们冠之以“疯狂”“泡沫” 等各式各样的帽子。从两年前的“普洱茶猪圈发酵事件”到不久前的“普洱茶保质期事件”,在普洱茶行业复兴的短短几年里,各种“意外”层出不穷。

  一、“意外事件”的“助推器”

  “实际上,每一次对普洱茶的攻击,发展到最后都是对整个普洱茶行业的一次有力推动。”

  “普洱茶从一个农副产品变成了具有现代属性的深加工即溶产品,这种变化是革命性的”,方一知说,“而这一次次事件的发生,也促使着疯狂普洱茶逐渐向着理性方向回归。”

  4月,普洱茶保质期事件闹得沸沸扬扬,并不像有些媒体报道的那样“又给了方兴未艾的云南普洱茶产业当头一棒”。

  相反,方一知却把它看成了云南普洱茶行业发展的一次绝好机会。

  方一知是云南勐海大叶茶厂(以下简称“大叶”)的智囊人物,事实正如他所料,从“普洱茶保质期事件”出笼至今不到一个月的时间,大叶茶厂的订单奇迹般地从原来的100多吨飙升到了近千吨,价格也翻了近一番。

  2007年3月25日,武汉市江岸工商分局根据《食品卫生法》的有关规定,对云南产“大叶”“大益”“普秀”“勐库”“平西王府”五个品牌的普洱茶依法下达了《责令改正通知书》,要求必须标注保质期。次日,当地的《武汉晚报》率先就此做了调查报道。在随后的一段时间里,有关普洱茶保质期的问题和争论相继出现在了各大媒体的显要位置。部分媒体报道认为,普洱茶在“保存期”处标注的是——在通风、卫生良好的地方存放,时间越长,品质越优,这与我国现行有关法律法规对食品保质保鲜的要求不符。专家表示,普洱茶的保质期是根据云南省质量技术监督局2006年发布的《普洱茶综合标准》执行的。只要严格按照普洱茶的储藏条件来保存,普洱茶是可以保质很长时间的。与此同时,大多数普洱茶经销商也认为,“普洱茶必须标明保质期”完全没有必要。然而,在“普洱茶保质期事件”发生后,云南绝大多数茶企一反常态,均低调应对,纷纷将该问题的解决寄希望于云南地方政府。

  作为武汉市江岸工商分局责令整改保质期的五家企业,大叶首当其冲。同时,这也是思茅市改名为普洱市期间最强的不和谐音。

  黎琳认为,“普洱茶保质期事件”不单单是哪一家茶企业的利益问题,而且是关系到整个普洱茶行业能否健康发展的问题,应对并处理好该事件,对普洱茶知识在国内外的普及有着十分重要的现实意义。

  此外,厂方希望表达的另一个观点是——普洱茶越陈越香已是茶人、茶商、茶专家的共识,也是整个行业内一种约定俗成的认定。而且,普洱茶的历史和普洱茶行业的发展史已经毋庸置疑地证明了这一特点。

  然而,除了媒体的攻与守之外,对于“普洱茶保质期事件”的关注又完全出乎人们的意料。在短短几天的媒体热议之中,官方表现出了前所未有的低调。

  此前,方一知和黎琳花了整整一个星期时间四处联系要求整改的其他几家企业和相关政府部门,希望能够共同商议、应对保质期事件。然而,大家的态度却让他们感到十分困惑。

  黎琳说:“大家的应对思路不是很统一,从企业的角度大家都想依靠政府来解决此事,而政府也是层层上报——县里报到州里、州里报到省里、省里再向上面报,至今仍没有官方态度,但最终肯定会有结果。”

  “不管怎么说,我们必须得回应这件事情”,方一知说, “4月12日,我们借助首届京葡棋牌普洱茶战略联盟论坛峰会在思茅召开的机会,举行了一场嘉和棋牌发布会。80多家嘉和棋牌媒体,没想到关注程度会那么高。”

  “实际上,在我看来,每一次这样的事件,发展到最后都是对整个普洱茶行业的一次有力推动。比如说,2006年发生的‘十二种普洱茶不合格事件,’就直接促成了《普洱茶综合标准》(云南省地方标准,2006年10月1日实施)的出炉。而我们的‘ 普洱茶保质期问题’正是严格依照这个标准来执行的。”方一知解释。

  的确,正如方一知所料,大叶的积极应对确实对企业的成长起到了因势利导的作用。80多家媒体连篇累牍的报道,也使原本名不见经传的大叶几乎在一夜之间便家喻户晓,成了经销商们追捧的对象。接下来,黎琳又开始困惑了。

  订单数量的飙升,让规模一直处于100吨左右的大叶有些手足无措。“目前,我们已经彻底摆脱了‘保质期事件’带来的负面影响,当务之急是如何把企业做起来、把生产规模搞上去。”黎琳说。

  二、“内战”是“洗牌”的开始

  “同一区域内的同一产品价格相去甚远,差距有时高达数千元,甚至还有人利用普洱茶洗钱,这一切怎一个‘乱’字了得!”

  普洱茶市场的乱象纷呈,早已是不争的事实。“其中,有短视商人的利益驱使背景,也有消费者的盲从心理作祟。”方一知说。

  据了解,目前仅勐海县就有15%以上的企业感受到了竞争压力。一方面,原料价格不断上涨,致使企业收购能力受限。另一方面,小茶厂作为大经销商的加工车间,已经越来越满足不了经销商对市场的“胃口”。而与此同时,一些有着品牌意识、生产能力相对较强的中型茶厂却在这样的过程中推进迅速。

  记者了解到,从20世纪初开始,随着商业行为以及传媒炒作、市场的需要,已成功地在京葡棋牌引发了一场普洱茶饮用和收藏的热潮。而在诱人的利益面前,普洱茶的“包容和气”精神并没有得到很好体现。普洱茶热潮带来的利益,使商家、企业、产地等陷入了一场无声的战争。一时间,在争品牌、争市场、争原料、争原产地,甚至对假冒伪劣的态度上,普洱茶企业间的内战姿态也表现得淋漓尽致。

  有关人士透露,在利益的驱使下,短短几年里小茶厂如雨后春笋般纷纷开办。以勐海县为例,全县仅有茶园23万亩、年产晒青毛茶8000吨左右,而精制厂在3年的时间里却多达108 家,几乎翻了一番。而全省加工经营普洱茶的企业则高达3000 多家,且这个数字目前仍在不断增长。西双版纳州茶办有关人士也不无担心地表示,过多的厂家盲目上马,必然会导致抢原料、争市场,以形成无序竞争的恶性循环。同时,这也必然会导致内战的不断升级。

  那么,普洱茶企业如是,普洱茶市场又该如何呢?

  对于这个问题,方一知给出的答案只有两个字——乱战。他说:“被各种力量渲染了的普洱茶已经不再是产品,而成了一种特殊的‘普洱茶现象’。作为一件商品,普洱茶产地价竟高于销地价;同一区域内的同一产品价格又相去甚远,差距有时高达数千元;当销地市场饱和时,受其他因素影响,普洱茶又开始向产地云南倒流,甚至还有人利用普洱茶洗钱,这一切怎一个‘乱’字了得。”

  据介绍,普洱茶虽是大众产品,但却只是小众消费。如今,大部分普洱茶都被玩家、收藏者、跟风者、发烧友收藏了起来,而这部分人据说有20万之众。在北京、上海、广州等地,拥有数十吨茶叶的藏茶者也比比皆是,而在昆明甚至还有人购买多处房产用来藏茶。

  而对于眼下的纷繁乱象,几乎接受记者采访的每一个人都不约而同地提到了一个概念——“洗牌”。此间人士纷纷预测:“这个过程将在未来2年至3年内完成,到那个时候,也只有踏实做事的企业可以存活下来。而目前激烈的内战,正是洗牌的开始。”
 

  文/曾德虎

  (原载《京葡棋牌商报》 2007年11月15日)


作者简介

 

  方一知

  山东人,企业外脑专家,京葡棋牌本土企业外脑理论与实践体系创导者与践行者。

  1998年,从国有大型企业辞职,投身咨询策划业。2003年,创办北京方一知外脑工作室,出版了《企业的外脑》一书。20年来纵跨几十个行业,积累了上百家本土民营企业和中小微企业的外脑策划经验。

  2005年10月进入云南,是国内第一家进行普洱茶企业策划的外脑机构。常年为十余家云南本土茶企、成长型茶企、外来投资茶企和小微茶企提供外脑服务与智慧支持,被媒体称为“茶企外脑” “普洱茶外脑” “普洱茶策划第一人”。

《一知在说:企业外脑实战普洱茶》

出版:云南人民出版社

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